Зеленый лук + рецепты с зеленым луком

Получили ли вы пучок зеленого лука в своей коробке CSA или заметили его на местном рынке, это один из ингредиентов, который вы не хотите пропустить этой весной и летом! Узнайте, что такое зеленый лук, и получите идеи рецептов зеленого лука прямо здесь.

Иногда мне нравится освещать ингредиенты здесь, в блоге. Это отличный способ лучше узнать сезонный ингредиент! Сейчас сезон зеленого лука, и вы, возможно, уже заметили его на рынках. Они очень похожи на зеленый лук или зеленый лук, но они разные.

Зеленый лук чаще всего можно найти на фермерских рынках, но обычно я могу найти его и в Whole Foods. Их может быть немного сложнее найти в других крупных продуктовых магазинах. Зеленый лук придает прекрасный свежий вкус салатам и бутербродам, если его нарезать и есть в сыром виде, а также восхитительно сладкий, пикантный и мягкий вкус в приготовленном виде. Я люблю добавлять их на гриль на барбекю, жарить для гарнира или добавлять в ризотто, пасту и пиццу. Давайте посмотрим, что такое зеленый лук, и некоторые из лучших рецептов, в которых он используется. Плюс текущий фаворит обеда: тосты с хумусом и обугленным зеленым луком!

В чем разница между зеленым луком, зеленым луком и зеленым луком'>

Итак, что именно является зеленый лук? Зеленый лук — это просто молодой лук. Да, «обычные» луковицы, которые вы покупаете в продуктовом магазине, высушивают без верхушки. Если вы никогда не видели лук, растущий в саду или только что собранный и сложенный на фермерском рынке, вы можете не думать о нем как о высоких зеленых листьях, но они есть! Лук — это луковицы, которые растут под землей, а их зеленые части растут над землей. Зеленый лук имеет удивительно мягкий, сладкий и пикантный вкус, и можно использовать как луковицы, так и верхушки. Кожура вокруг луковиц может быть как фиолетовой, как у меня, так и белой.

Я купил пучок зеленого лука и зеленого лука в Whole Foods, чтобы показать вам разницу на изображении выше. Зеленый лук крупнее и имеет более крупные луковицы, чем зеленый лук или зеленый лук, с которыми вы, возможно, более знакомы. Зеленый лук на самом деле другой сорт, и его луковицы остаются прямыми и узкими. Оба продаются в связках и выглядят одинаково. Поскольку есть что любить/готовить, зеленый лук фантастически обугливается на гриле, жарится или жарится на сковороде. Вкус напоминает сочетание лука, жемчужного лука и лука-порея.

Как приготовить зеленый лук

Зеленый лук — это восхитительный способ придать аромат многим блюдам. Их можно нарезать и есть сырыми и хрустящими или приготовленными. Я люблю сырые нарезанные ломтики в салатах и ​​бутербродах. Отрежьте любой из маленьких волосовидных корней в нижней части луковицы. Зеленый лук разрежьте вдоль пополам и смажьте оливковым маслом. Готовить на гриле, запекать в духовке или обугливать на сковороде.

Устали от тостов с авокадо? Попробуйте жареные тосты с зеленым луком! Это была такая вкусная закуска! Свежие ломтики французского хлеба, намазанные хумусом и покрытые обжаренным зеленым луком.

Рецепты с зеленым луком

Вы можете придумывать свои собственные уникальные рецепты зеленого лука, добавляя его в сыром или вареном виде к своим любимым рецептам! Вот более 15 вегетарианских рецептов зеленого лука, которые помогут вам начать.

Жареная спаржа и зеленый лук с лимонной заправкой от Приятного аппетита

Весенний салат Панцанелла на пикантном простом

Мой любимый зеленый салат на этом здоровом столе

Эспрессо, тушеный зеленый лук на С едой и любовью

Пицца с обугленным зеленым луком, рикоттой и молодым артишоком на кулинарной подсветке

Жареный сыр с ревенем, чврре и карамелизированным зеленым луком о кулинарных приключениях

Мангольд со сливками и зеленым луком на пораженной кухне

Зеленый лук, тушеный в масле с большим количеством зеленого лука на Эпикуриусе

Жареный зеленый лук в Нью-Йорк Таймс

Весенний луковый суп из вегетарианских рецептов Индии

Жареная курица и зеленый лук (Я бы заменил тофу) с Taste.com.au

Картофельный суп с зеленым луком от вкуса

Зеленый луковый пирог из МоиРецепты

открытие нового сезона звездного пути

Жареный зеленый лук с калабрийским чили аойли из дегустационного стола

Пикантные блины (веган) от Vegan Lovli

Веганские обертывания с хрустящей уткой и салатом из рецептов Риан

Ингредиенты

• 1 луковица, разрезанная вдоль пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• морская соль по вкусу
• 2 ломтика свежего хрустящего французского хлеба или хлеба на закваске, слегка поджаренных
• 2 столовые ложки любимого хумуса
• свежий базилик, другие травы или руккола

инструкции

Обрежьте верхнюю часть зелени зеленого лука на 2-3 дюйма. Отрежьте все маленькие волосовидные корни в нижней части луковицы. Разрежьте зеленый лук пополам еще раз поперек. Смажьте чугунную сковороду кулинарным спреем или оливковым маслом. и поставьте на средний огонь. Положите лук срезом вниз на горячую сковороду и посыпьте морской солью. Обжаривайте, пока он не подрумянится, около 2 минут. Переверните и продолжайте готовить, пока он не станет мягким, еще минуту или две. поджарьте, положите сверху зеленый лук, украсьте свежей зеленью или рукколой.

Информация о питании: