Салат из дыни и прошутто

Прошутто и дыня, или prosciutto e melone, — это классическое итальянское сочетание сладкого и соленого. Этот красивый салат из шариков дыни с кусочками прошутто и базилика был вдохновлен нашими путешествиями в Болонью и является фантастической закуской.

Прошутто и дыню чаще всего подают просто с ломтиками дыни, покрытыми тонко нарезанной соленой прошутто. На вечеринку я люблю подавать его в виде салата.

Одно из моих любимых блюд, которые я когда-либо ел, было в Болонье, Италия. Это было не в одном из модных ресторанов, в которых мы обедали, это было просто несколько вещей, собранных вместе для пикника. Пока мой муженек (на самом деле мы еще не были женаты) был на конференциях, я провела три дня, бродя по городу со своим путеводителем, решив посетить все лучшие магазины, мороженое и кафе в городе.

После одиночного бокала просекко на площади Пьяцца Маджоре я зашел в Барабанщики , лучшая траттория/гастроном в Болонье. Я взяла тонкую как бумага прошутто, салат с макаронами и немного только что испеченного хрустящего хлеба. На обратном пути в отель я остановился у фруктового киоска и купил мускусную дыню, собранную в тот день. Он был тяжелым, теплым от солнца и ароматнее любой дыни, которую я когда-либо держал в руках. Вернувшись в отель на обед, мы нарезали дыню на дольки и не могли поверить, насколько сладкой и чудесной она была с соленой прошутто.

Этот салат является доказательством того, что лучшие «рецепты» — это те, в которых используется небольшое количество простых ингредиентов, которые находятся на пике популярности. Я никогда не был большим любителем дыни. Или я думал, что нет. Правда заключалась в том, что у меня никогда раньше не было по-настоящему хорошей дыни.

Как приготовить прошутто и дыню

Купи себе хорошую тосканскую дыню, желательно летом. Разрежьте его пополам и выскоблите семена. Для традиционной подачи нарежьте ломтиками, разложите на блюде и накройте ломтиками прошутто.

Как приготовить салат с прошутто и дыней

На этот раз я использовала пресс для дыни, но не думаю, что буду делать это в будущем. Деревенская отбивная больше подходит для моего стиля. Чтобы сделать вегетарианскую версию, замените свежими мини-шариками моцареллы. В любом случае, это идеальный летний салат. Выберите самую тяжелую и ароматную дыню, которую только сможете найти. Мне нравятся тосканские дыни.

Еще один вкусный вариант — пропустить лодку с мускусной дыней и бросить 5 унций. рукколы с небольшим количеством оливкового масла и бальзамиком, затем выложите шарики из дыни, прошутто и базилик.

Еще больше аутентичных итальянских рецептов, которые мы научились готовить в Италии

• Томатная брускетта
• Тесто для пиццы
• Простой соус для пиццы
• Фарротто
• Апероль Спритц
• Утонул

Ингредиенты

• 1 мускусная дыня, нарезанная шариками или кубиками, кожура сохранена
• 1 горсть свежего базилика, порванного или нарезанного
• 1 унция прошутто, нарезанная
• капля оливкового масла первого холодного отжима

инструкции

1. Смешайте все ингредиенты вместе и поместите в сервировочное блюдо или в одну из зарезервированных корок мускусной дыни.

Заметки

Еще один вкусный вариант — пропустить лодку с мускусной дыней и бросить 5 унций. рукколы с небольшим количеством оливкового масла и бальзамиком, затем выложите шарики из дыни, прошутто и базилик.

Информация о питании:

Информация о питании рассчитывается Nutritionix автоматически. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.