Рецепт бирхер-мюсли

Этот простой рецепт мюсли содержит такие суперпродукты, как конопля, тыквенные семечки, орехи, овес и семена чиа. Это прекрасный съедобный подарок своими руками и полезный завтрак, который можно приготовить заранее или на ходу.

Я готовлю мюсли уже много лет, и мне это нравится, но есть одна вещь, которую я не люблю, и это сахар, необходимый для приготовления отличной мюсли. Давно хотела приготовить себе мюсли и наконец-то сделала! Не знаю, что у меня заняло так много времени, домашние мюсли готовятся менее чем за 10 минут. Мюсли намного проще приготовить, чем мюсли, и в них гораздо меньше сахара.

Эта питательная каша для завтрака впервые привлекла мое внимание в Европе. Я заметил его во многих отелях на шведском столе с йогуртом или молоком, а также на полках продуктовых магазинов во время нашего визита. остаться в Италии . Я все больше и больше замечал мюсли здесь, в США, и это заставило меня задуматься…

Что такое мюсли'>

Я слышал, что это называют бирхер-мюсли и просто мюсли. Я провел небольшое расследование на BBC сайт путешествий и узнал, что эту восхитительную смесь изобрел швейцарский врач по имени доктор Максимилиан Оскар Бирхер-Беннер примерно в 1900 году.

Мюсли доктора Бирхер-Беннер представляли собой смесь овса, орехов и сырых яблок, смешанных с водой, лимонным соком и сгущенным молоком. Он рекомендовал есть эту смесь перед едой и обнаружил, что она действительно улучшает его здоровье и здоровье его пациентов. В то время он назывался яблочная диета, что переводится как Apple Diet Meal. Довольно забавно узнать предысторию этой 100-летней идеи завтрака, не так ли'>

Хотя этот рецепт и многие версии, купленные в магазине, не совсем традиционные мюсли доктора Бирхер-Беннера, я думаю, что они столь же питательны. У нас есть доступ к замечательным суперпродуктам, таким как конопля, тыква и семена чиа, так почему бы не добавить их? Как вы думаете, доктор Бирчер одобрил бы это? Если вы предпочитаете более традиционные бирхерские мюсли, используйте сушеные яблоки вместо сухофруктов или добавьте тертые свежие яблоки во время замачивания.

Как приготовить мюсли

Основу этой каши составляют овсяные хлопья. Оттуда вы можете добавить свои любимые семена, орехи и сухофрукты. Поскольку лично я предпочитаю свежие фрукты, в этом рецепте немного клюквы. Я также добавил сюда довольно много семян, потому что они являются отличным источником растительного белка и минералов. Если вы не уверены, что вам нравятся семена чиа, которые становятся немного желеобразными, вы можете не добавлять их в свои первые мюсли. Храните сухую смесь в герметичном контейнере и подарите ее или насыпьте в индивидуальную миску с молоком для питательного завтрака на следующий день.

Как есть мюсли

Есть несколько способов насладиться этим европейским завтраком.

Традиционные швейцарские бирхер-мюсли

Швейцарские березовые мюсли традиционно замачивают на ночь в холодильнике, чтобы овес стал очень мягким и напоминал кашу. Это очень похоже ночная овсянка или же чиа пудинг . Традиционно перед замачиванием добавляют тертое яблоко. Утром холодную кашу можно заправить йогуртом и фруктами.

Быстрые холодные мюсли

Если вы предпочитаете менее мягкий завтрак или не думаете об этом до утра, я считаю, что 10-минутного замачивания в вашем любимом молоке или йогурте будет достаточно. Замоченные продукты легче усваиваются, поэтому замачивание лучше, чем есть их в виде сухой закуски.

Горячие мюсли

Хотя мюсли традиционно едят в холодном виде, некоторые предпочитают их теплыми. Если вы предпочитаете горячую овсянку против холодной ночной овсянки, это может быть выходом. Доведите 1 стакан воды до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте 1/2 стакана мюсли и варите около 7 минут.

Если вы изо всех сил пытаетесь найти время, чтобы съесть здоровый завтрак перед выходом на улицу, попробуйте мюсли в банке. Это отличный вариант на вынос. Я люблю его лучше всего с йогуртом, ягодами и кокосовой стружкой.

Ингредиенты

• 1 чашка овсяных хлопьев (сертифицированных без глютена)
• 1/3 стакана тыквенных семечек
• 1/3 стакана грецких орехов, нарезанных
• 1/3 чашки сердцевины конопли
• 1/8 стакана семян чиа
• 1/3 стакана кокосовой стружки (я использовала бренд Dang)
• 1 столовая ложка кокосового сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 стакана сушеной клюквы или других любимых сухофруктов
• безмолочное молоко на выбор
• свежие ягоды
• 1 тертое яблоко
• нарезанный банан

инструкции

1. Чтобы приготовить сухую смесь для мюслей, высыпьте все ингредиенты в среднюю миску или банку для консервирования. Если вы готовите эти мюсли в качестве подарка, забавно выложить ингредиенты слоями в банку, в противном случае смешайте их все вместе. Хранить в герметичном контейнере. Мюсли дольше хранятся в холодильнике, так как орехи и семена прогоркают.
2. Для одной порции традиционных мюсли Swiss Bircher добавьте 1/4 стакана сухой смеси мюслей в банку и залейте 1/2 стакана молока или йогурта. Охладите в течение ночи и украсьте фруктами утром.
3. Для одной порции быстрых холодных мюсли добавьте 1/4 стакана сухой смеси мюслей в миску и залейте 1/2 стакана молока или йогурта. Дайте постоять 10 минут и украсьте фруктами.
4. Для двух порций горячих мюсли добавьте 1/2 стакана сухих мюсли в кастрюлю с 1 стаканом кипящей воды. Варить около 7 минут и подавать как овсянку.

Заметки

Не стесняйтесь использовать этот рецепт в качестве руководства и замените семена, орехи и сухофрукты тем, что вы любите или имеете под рукой. Семена подсолнуха, семена льна и курага — одни из моих любимых ингредиентов. Информация о пищевой ценности приблизительна и рассчитана сторонним сайтом. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от данных о питании, посчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Информация о питании: