Овощные пироги с эдамаме

Узнайте, как приготовить вкусные вегетарианские пироги с этим простым рецептом! Эти вегетарианские пироги готовятся из замороженных овощей, эдамаме и жареной тыквы. Этот пост предоставлен вам Фонд замороженных продуктов . Содержание и мнения, выраженные ниже, принадлежат HTownHome.

Недавно мой 7-летний ребенок попросил пирог на ужин. Мне понравилось ее предложение, так как оно утешительно для осени, наполнено полезными овощами, и у меня уже было большинство ингредиентов в морозильной камере. Я также делаю их рано и пеку прямо перед обедом, что делает жизнь этой занятой мамы намного проще. Небольшие мягкие овощи идеально подходят для маленьких детей. Знаете ли вы, что почти 80 процентов американцев не потребляют рекомендуемое количество фруктов, а почти 90 процентов не соблюдают рекомендации по питанию в отношении овощей'>

Калифорнийский университет в Дэвисе в партнерстве с Frozen Food Foundation провел исследование, которое показало, что замороженные фрукты и овощи чаще всего (или в целом) не уступают по питательным веществам своим свежим аналогам, а в некоторых случаях превосходят их. Для исследования каждый фрукт и овощ анализировали в следующих условиях: замороженные (анализ в течение 24 часов после сбора урожая и после 10 и 90 дней хранения в морозильной камере) и в свежем виде (анализ в течение 24 часов после сбора урожая и через 3 и 10 дней). дней хранения в холодильнике). Замораживание фруктов и овощей — это то же самое, что нажать кнопку паузы в природе — вы можете есть питательную чернику в коктейлях всю зиму, а овощи, которые вы регулярно используете в будние дни, могут быть доступны 24/7 в вашем морозильнике.

В моей морозилке всегда полно замороженных фруктов и овощей. Я считаю, что это делает ужин проще и дешевле. У нас всегда есть что-то легкое в приготовлении, поэтому «фаст-фуд» никогда даже не приходит мне в голову (поэтому в любом случае не иметь дело с двумя автокреслами за ужином!). Любимый рецепт детского ланча в нашем доме — замороженный горошек и морковь с макаронами, пармезаном и оливковым маслом. Вообще-то… мои девочки даже замороженный горох едят… ну, замороженный!

Чтобы приготовить горшечный пирог (или мини-пирожки, как я), обжарьте нарезанный лук, а затем добавьте пакет замороженной овощной смеси. Я также добавил чашку эдамаме для большего количества белка и чашку жареного тыквенного ореха для осенней сладости.
Затем сделайте овощи красивыми и кремообразными, добавив немного муки и молока. Освежите все это петрушкой.

Это уже вкусно! Приправить по вкусу солью и перцем, и корочка готова.

Я использовал миску, чтобы вырезать корочки нужного размера и вырезать листья и буквы с помощью мини-формочек для печенья. Детям очень понравилось, но при желании можно сделать один пирог побольше.

Пирог с овощами — это ужин, который любит вся моя семья, и отличный способ заставить вас есть больше овощей.

Фонд замороженных продуктов Фонд замороженных продуктов Facebook Фонд замороженных продуктов Твиттер

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 луковица, нарезанная
• 4 стакана (пакет 1–16 унций) замороженных маленьких овощных смесей
• 1 чашка очищенного эдамаме (свежего или замороженного)
• 1,5 стакана нарезанной кубиками и обжаренной тыквы
• 1/3 стакана сухого белого вина
• 2 столовые ложки муки
• 1 1/2 стакана молока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/4 чашки нарезанной свежей итальянской петрушки
• соль и перец по вкусу
• 1 готовое тесто для коржей
• 1 взбитое яйцо (по желанию для смазывания корочки)

инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук в оливковом масле, пока он не станет мягким, около 5 минут.
3. Добавьте замороженные овощи в кастрюлю и продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавьте эдамаме, тыкву и белое вино. Готовьте, пока вино не испарится.
4. Посыпать овощи мукой и перемешать. Вмешайте молоко, тимьян и петрушку. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем
5. Переложите овощную смесь в глубокую форму для пирога, квадратную форму для запекания или 5 формочек или мисок. Сверху выложить тесто для коржей. Смажьте корку яичной смесью, если хотите.
6. Выпекать один большой пирог 30-40 минут, или отдельные пироги 20-25 минут. Дайте немного остыть.

Информация о питании: