Индивидуальные пироги с целыми персиками

Отдельные персики, завернутые в корочку из теста, — это забавный вариант персикового пирога!

Обновление: у одной читательницы не было формы для кексов, поэтому она испекла их в маленьких жаропрочных мисках. Время приготовления увеличилось до 30+ минут, но получилось отлично. Если у вас большие персики, проявите творческий подход и запеките их в специальной посуде для духовки.

Этот рецепт настолько невероятно прост и вкусен, что я, возможно, никогда больше не буду делать традиционный пирог. Ингредиентов всего несколько, среди них нет рафинированного сахара.

На прошлой неделе, когда мы были в Ранчо Кармель Вэлли мы прекрасно провели время, посетив медоносные пчелы . Знаете ли вы, что пчелы ответственны за опыление большинства растений, дающих нам фрукты, кабачки, помидоры, огурцы…'>

У моего манчкина было много отличных вопросов для Джон , пчеловод. Мы выяснили, что пчелиная матка живет около 5 лет, а рабочие пчелы живут всего около 5 недель. Пчелиная матка генетически обычная пчела, но становится королевой, будучи молодой пчелой, благодаря поведению других пчел и поедая маточное молочко. Затем она откладывает яйца, создавая всех пчелиных детенышей в своей колонии. Мы действительно наблюдали, как пчелиный детёныш выползает из одной из ячеек сот – рождается. Пчелы выходят и собирают нектар с цветов и хранят его в своих желудках, где он превращается в мед. Пчелы возвращаются в свой улей и откладывают мед в соты. Удивительно, нет'>

Вернувшись домой, мы купили на фермерском рынке квадрат сот. Как вы едите соты? После прокола мёд вытекает. Целые соты можно есть, они вкусны и красивы как часть сырной тарелки.

Мы решили заполнить серединки персиков ложкой сот, завернуть их в тесто и испечь в формочках для маффинов. Обычный мед подойдет так же хорошо — не беспокойтесь, если вы не можете найти соты, — но он может вытекать из места, где персики срезаны, быстрее. Эти отдельные пироги с целыми персиками лучше всего делать из очень спелых персиков и подавать теплыми со свежими взбитыми сливками.

Наслаждаться!

Ингредиенты

• 1 корка для пирога, купленная в магазине или приготовленная в домашних условиях (я использовала замороженную корку для пирога от Trader Joe)
• 4 маленьких или средних очень спелых персика, разрезать пополам и удалить косточку (если они слишком большие, они могут не поместиться в форму для маффинов)
• 4 чайные ложки сот с горкой
• 1 яйцо
• 4 чайные ложки сахара турбинадо

инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Слегка смажьте 4 углубления формы для маффинов кулинарным спреем.
2. Разделите тесто для коржей на четвертинки. Свернуть в диски.
3. Поместите 1 чайную ложку сот с горкой на одну сторону каждого персика, где была косточка. Сверху положите вторую половину, чтобы персик снова стал целым. Поместите каждый персик в центр каждого из дисков теста и оберните тесто вокруг персиков. Тесто не должно полностью покрывать персик, если оно не доходит до верха. Если персик полностью закрыт, используйте нож для очистки овощей, чтобы сделать несколько прорезей для выхода воздуха вокруг верхушки. Если персик не полностью закрыт, убедитесь, что его края поддерживаются формами для кексов или мисками для запекания, так как во время выпекания половинки могут отделиться. Поместите каждый завернутый в тесто персик так, чтобы он хорошо сидел в подготовленной форме для маффинов.
4. В небольшой миске взбейте яйцо и 2 столовые ложки воды. Смажьте тесто яичной смесью и посыпьте 1 чайной ложкой сахара турбинадо.
5. Выпекайте 13-15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте остыть 5 минут, а затем осторожно выньте из формы.

Информация о питании: